1、芹菜

  芹菜讓你減少蛀牙的機會

  當你大口嚼著芹菜時,它正幫你的牙齒進行一次大掃除,讓你減少蛀牙的機會。

  因為,「這些纖維粗的食物就像掃把,可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣」。

  另一方面,當你愈是費勁咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔內的酸鹼值,達到自然的抗菌效果。

  怎麼吃?嘴饞的時候,別盡想著甜點零食,可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿蔔切成條狀,一嘴饞就抓來嚼一嚼,
按摩一下牙齦,順道補充一天的蔬菜量。


2、芭樂

  啃一顆芭樂讓牙齦常保健康

  想讓自己的牙齦常保健康,啃一顆芭樂是另一個好方法。

  芭樂的熱量低,很多人節食的時候拿它來增加飽足感,而它的維生素C含量又高居水果之冠。

  維生素C是維護牙齦健康的重要營養素,嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱,容易罹患疾病,
出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等症狀。

  怎麼吃?除了芭樂之外,維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果,如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、
西紅柿、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果,大約就能滿足身體的需求。

  建議經常外食或工作壓力大的上班族,可以帶一顆芭樂或一小包小西紅柿到公司,
等下午肚子餓或精神不濟時,拿來當下午茶吃,補充體力,也不必擔心發胖。


3、乳酪

  乳酪對牙齒能發揮保護作用

  誰都知道鈣攝取不足會動搖骨本,其實也會耗損牙齒健康,所以每天要從各種天然食物裡補充鈣。

  乳酪不但是鈣的良好來源之一,它對牙齒還能發揮其它保護作用。

  英國的研究指出,乳酪裡含的鈣�傲姿嵫慰梢雲膠飪謚械乃峒鈧擔�避免口腔處於有利細菌活動的酸性環境,
造成蛀牙;而且經常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質,有助於強化及重建琺琅質(因為鈣是組成琺琅質的最主要成分),
使牙齒更為堅固。

  怎麼吃?早餐來一份西紅柿乳酪三明治。準備2片全麥吐司、1片約3公分厚的西紅柿及1片低脂乳酪。首先,將乳酪片置於吐司上,再放上擦乾水分的西紅柿;依個人口味,適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒;然後用另一片吐司將材料夾起來。以錫箔紙將吐司整個包好,放進預熱的烤箱,烤8~10分鐘即可。

4、綠茶

  綠茶被日本人視為長壽之寶

  被日本人視為長壽之寶的綠茶,對健康的好處實在多到讓人無法抗拒它,許多研究都指出它的抗氧化能力相當強,可以預防多種癌症,常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風險。

  現在,就連牙齒也因為喝了綠茶而變得更健康。

  一方面是綠茶含有大量的氟(其它茶類也有),可以和牙齒中的磷灰石結合,具有抗酸防蛀牙的效果。

  另一方面是研究顯示,綠茶中的兒茶素(catechins)能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌,同時也可除去難聞的口氣。

  怎麼吃?視個人喜好,一天喝2~5杯綠茶,建議在用完餐或吃了甜點之後飲用。另外,綠茶裡含有咖啡因,所以孕婦應該限量飲用。

5、洋蔥

  洋蔥能殺死多種細菌

  洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分,在試管實驗中發現,洋蔥能殺死多種細菌,其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌,而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

  怎麼吃?建議每天吃半顆生洋蔥,不止預防蛀牙,還有助於降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。

  製作生菜沙拉時,可以剝幾片新鮮洋蔥加進去;或者在漢堡、三明治裡,夾上一些生洋蔥絲。

 6、香菇

  香菇可以抑制口中的細菌

  菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物,自2000年以來的一些研究還發現,它對保護牙齒也有幫助。

  原因是香菇裡所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細菌製造牙菌斑。

  怎麼吃?菇類帶有獨特的風味而且熱量又低,不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每週吃2~3次各種菇類,是簡單又不花大錢的保健方法。

 7、芥末

  芥末可以殺菌

  品嚐日本料理的生魚片或是握壽司,都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末,主要目的為了殺菌。

  芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道,是因為它內含一種稱為isothiocyanates的成分,這種物質也存在於其它十字花科蔬菜裡。

  日本在試管中的實驗發現,芥末裡的isothiocyanates可以抑製造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

  怎麼吃?除了搭配生魚片食用,也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻,做為水煮海鮮類的沾醬;或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻,淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬,能中和海鮮的腥味。

 8、無糖口香糖

  無糖口香糖增加唾液分泌量

  嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔內的酸性,進一步預防蛀牙。

  美國明尼蘇達大學牙醫學院的研究發現,嚼食添加「木糖醇」(xylitol)的無糖口香糖之後,對抑製造成齲齒的細菌,效果明顯。

  木糖醇是一種熱量很低的代糖,可以產生甜味,但不會被口中細菌利用。

  怎麼吃?吃過東西之後,如果不能立刻刷牙,嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過,牙科醫生強調,嚼口香糖並不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔,盡可能吃完東西就馬上刷牙。

 9、薄荷

  薄荷讓你在呼吸時感覺氣味清新

  薄荷的淡淡清香有助於提神醒腦,同時也能減少「壞口氣」。

  薄荷葉裡含有一種單帖烯類的化合物,可以經由血液循環到達肺部,讓你在呼吸時感覺氣味清新。

  在歐美國家,許多家庭用薄荷葉自製漱口水,緩解牙齦發炎、腫脹的不適感。國外研究也發現,使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內的細菌孳生。

  怎麼吃?吃完一頓大魚大肉之後,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去膩、緩解腹脹感;如果你苦惱於滿嘴的蔥、蒜辛味而不敢開口交談,建議嚼2~3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹(parsley),都有助於去除這些令人尷尬的氣味。

 10、水

  喝水是重要保護牙齒方法

  最後別忘了,喝水是最簡單但卻很重要的保護牙齒方法。

  適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤,刺激分泌唾液。在吃完東西之後喝一些水,順道帶走殘留口中的食物殘渣,不讓細菌得到養分,藉機作怪而損害牙齒。

  怎麼吃?每個人一天需要喝6~8杯水,尤其吃過東西之後,如果無法立刻刷牙,切記喝一杯水來清洗口腔,減少一些蛀牙機會。
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來自天堂的音符

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